Le 16/01/2017 par Guillaume DEVAUX

L’équilibre acido-basique est l’équilibre nécéssaire dont notre corps à besoin entre les différentes substances utilisées par ce dernier comme les acides aminés, les acides gras, le sucre, les vitamines…. CVet équilibre étant difficile à atteindre, il est possible de créer deux grands groupes pour y arriver plus facilement : les substances acides et les substances basiques (ou alcaline).

Pour le bon fonctionnement de notre organisme, un bon équilibre entre les acides et les basiques et primordial.

Un acide c’est quoi ?

La caractéristique la plus simple pour reconnaître un élément acide est sont goût. Cependant, le goût n’est pas un moyen sûr pour déterminer l’intensité de l’acidité d'un aliment. Par exemple, la viande et les céréales sont des aliments très acidifiant et pourtant ils ne sont pas acides au goût.

Une base c’est quoi ?

Contrairement aux acides, les aliments bases (ou alcalins) ne sont pas agressifs pour notre organisme car ils sont considérés comme « doux ». Les substances alcalines sont d’ailleurs utilisées pour combattre le « trop plein » de substances acides.

Par exemple, si vous souffrez d’hyperacidité gastrique, un verre de jus de pommes de terre calmera ces brûlures.

Comme pour les acides, il ne faut pas se fier uniquement au goût : le pain et le sucre n’ont pas de goût acide, mais ne sont pas considérés comme des aliments alcalins.

Quel est le système de mesure de l’acidité ?

Afin de pouvoir mesurer le niveau acidité dans notre organisme il est possible d'utiliser un test d’urine, qui nous donnera un résultat en pH. Mais pourquoi dans l’urine ? Et bien tout simplement car pour rester en bonne santé notre organisme se débarrasse de tous les acides excédentaires par les reins.

L’échelle de mesure varie de 0 à 14, et donc plus l’organisme est acide, plus le chiffre est faible.

Si vous souhaitez réaliser ce test chez vous, il vous suffira d’aller en pharmacie et de vous procurez des bandelettes de papiers réactifs, ces derniers changent de couleurs selon le niveau d’acidité.

SI vous souffez de brûlures d'estomac, d'anxiété.... Il y a de fortes chances que votre équilibre acide-base soit défavorable. Faire ce petit dépistage vous permettra d'être fixé et de prendre les bonnes mesures qui s'imposent pour rééquilibrer votre alimentation.